Wine Not? Menu

Wine Not? in Barga delivers a menu that feels generous, rustic, and just playful enough, balancing Tuscan comfort with a few international twists. The antipasti set the tone well, especially the Tagliere misto di salumi e formaggi con pasta fritta, Acciughe del Mar Cantabrico Top Selection, burro aromatizzato, and Pecorino fritto, coulis di mele, miele e cannella, each offering bold, snackable flavors that pair naturally with wine. The primi keep things hearty with Pici al ragù di cinghiale, while Tagliatelle Pad Thai adds an unexpected global note beside more Italian choices like Spaghetti alla chitarra con salsa alla gricia. For mains, the menu leans rich and satisfying, from Spezzatino di cinghiale con polenta alla piastra to Pork Ribs glassate con la Jack Daniel's Barbecue Sauce and Pollo fritto cotto a bassa temperatura e impanato nel panko giapponese, maionese e salsa piccante. The pinse are another strong point, with toppings such as Porchetta di ariccia, crema di patate arrosto e cipolle caramellate, Speck, gorgonzola e radicchio, and Prosciutto crudo, pecorino, miele giving plenty of savory variety. Desserts like Pinsa alla nutella, Torta tenerina al cioccolato con panna montanta e topping al caramello salato, Crepes alla nutella, and Cantucci e Vin Santo close the meal on a sweet, indulgent note.